Roxane LAVAIL DISSARD, diplomada en pastelería francesa y enamorada de España, le creó l’Atelier pâtissier en Alicante para compartir su pasión y su experiencia de la gran pastelería.

 

“No llegué a la pastelería y a la cocina por casualidad, sino por pasión. Después de una formación en economía, en psicología, y luego en comercio internacional, empecé mi trabajo en la cocina para no dejarla más.

 

Gracias a un aprendizaje sólido, me propongo compartirlo con todos los que se sienten atraídos por la pastelería y la cocina, incluso principiantes. Deseo enseñarles a utilizar con originalidad los ingredientes conocidos así como otros menos utilizados, animándoles a probar nuevas combinaciones de sabores, colores y texturas.

 

Nada como un ambiente cálido y agradable para adquirir nuevos conocimientos. Mi intención es transmitir mi pasión por la pastelería basándome en rigor de la técnica y la elección de productos de calidad sin olvidar que lo mas importante es disfrutar de la cocina.

 

¿Deseas preparar un desayuno diferente, llevar un pastel original a una reunión de amigos, organizar un aperitivo que salga del corriente, proponer una merienda dulce? Mi objetivo es ayudarte a realizar estos proyectos y a conseguir la felicidad de “dar placer”.

 

Atreverse – Crear – Inventar – Innovar, hay para todos los gustos! Una enseñanza, claro, pero ante todo una maravillosa experiencia llena de agradables sensaciones."