¿Quién lleva L'Atelier Pâtissier?
Roxane LAVAIL DISSARD, diplomada en pastelería francesa y enamorada de España, le creó l’Atelier pâtissier en Alicante para compartir su pasión y su experiencia de la gran pastelería.
“No llegué a la pastelería y a la cocina por casualidad, sino por pasión. Después de una formación en economía, en psicología, y luego en comercio internacional, empecé mi trabajo en la cocina para no dejarla más.
Gracias a un aprendizaje sólido, me propongo compartirlo con todos los que se sienten atraídos por la pastelería y la cocina, incluso principiantes. Deseo enseñarles a utilizar con originalidad los ingredientes conocidos así como otros menos utilizados, animándoles a probar nuevas combinaciones de sabores, colores y texturas.
Nada como un ambiente cálido y agradable para adquirir nuevos conocimientos. Mi intención es transmitir mi pasión por la pastelería basándome en rigor de la técnica y la elección de productos de calidad sin olvidar que lo mas importante es disfrutar de la cocina.
¿Deseas preparar un desayuno diferente, llevar un pastel original a una reunión de amigos, organizar un aperitivo que salga del corriente, proponer una merienda dulce? Mi objetivo es ayudarte a realizar estos proyectos y a conseguir la felicidad de “dar placer”.
Atreverse – Crear – Inventar – Innovar, hay para todos los gustos! Una enseñanza, claro, pero ante todo una maravillosa experiencia llena de agradables sensaciones."
Número de inscripción en el Registro Sanitario de Establecimientos Sanitarios Menores (REM) de la Generalitat Valenciana: EM-20.04934/A
Roxane LAVAIL DISSARD
L'Atelier Pâtissier
"Las cosas grandes siempre tienen pequeños comienzos”
Alain, filósofo
A propos de L'Atelier Pâtissier:
Roxane LAVAIL DISSARD, diplomée de pâtisserie française et amoureuse de l'Espagne, a créé L'Atelier Pâtissier à Alicante pour partager sa passion et son expertise de la grande pâtisserie.
"Je ne suis pas venue à la pâtisserie et à la cuisine par hasard, mais par passion. Après un détour par une formation en économie, en psychologie, puis en commerce international, je me suis posée... dans ma cuisine, pour ne plus la quitter!
Riche d'un solide apprentissage, je me propose aujourd'hui de le partager avec tous ceux, même débutants, qui sont attirés par la pâtisserie et la cuisine; je souhaite leur apprendre à utiliser avec originalité les ingrédients connus ainsi que d'autres plus rares, les encourager à oser combiner les saveurs, les couleurs, à tenter de nouvelles textures.
Rien de tel qu'une ambiance chaleureuse, simple et conviviale pour acquérir un savoir faire! Cependant la bonne humeur n'exclut pas la rigueur, et j'ai à coeur de transmettre de bonnes méthodes de travail, le respect de la technique, d'insister sur le choix des produits de qualité pour obtenir de bons résultats.
Vous souhaitez réussir un confortable petit déjeuner? Apporter un gâteau original chez des amis? Proposer un apéritif qui sorte de l'ordinaire? Offrir un goûter gourmand? Mon objectif est de vous aider à réaliser ces projets, de connaitre le bonheur du "Faire plaisir".
Oser-Créer-Inventer-Innover, il y en a pour toutes les envies! Un enseignement certes, mais avant tout une belle expérience, des minutes heureuses..."
Numéro d'inscription au Registre Sanitaire des Etablissements Alimentaires Mineurs (REM) de la Generalitat Valenciana: EM-20.04934/A
Roxane LAVAIL DISSARD
L'Atelier Pâtissier
"Les grandes choses ont toujours de petits commencements"
Alain, philosophe