Masa de petisú. 100% artesanal
Guarnición a elegir:
- Montebello: pistacho / fresas
- Tarta de limón merengada: crema de limón / merengue italiana
- Tropézienne: naranja / Grand Marnier
- Fjord frambuesa: yogur griego / limón verde / frambuesas
- Francis: azahar / fresas / platano
- Crémeux fraise: fresas
- Nata / fresas
- Paris-Brest: praliné de avellanas
- Sakura: cerezas, flor de cerezo, pistachos.

Pâte à choux de base. 100% artisanal
Garniture au choix:
- Montebello: pistache / fraises
- Tarte au citron meringuée: crème au citron / meringue italienne
- Façon Tropézienne: orange / Grand Marnier
- Fjord framboise: fromage blanc / citron vert / framboises
- Francis: fleur d'oranger / fraises / banane
- Crémeux fraise: fraises
- Chantilly / fraises
- Façon Paris-Brest: praliné aux noisettes
- Sakura: cerises, fleur de cerisier, pistaches.